Hallo Ulli,
ich hab deinen Text jetzt 3 mal gelesen und bin immer noch verwirrt 
Wenn man den Tageskilometer-Zähler nullt, dann passiert sonst garnichts (zumindest bei mir nicht und ich nehm den auch für die Kontrolle für meine Tankstopps).
Wenn man den "Durchschnitts-Verbrauch" nullt, dann beginnt die ganze Berechnung von vorne und das gilt auch für die Anzeige des Fahrstiels im RLink. Das gleiche passiert glaub ich auch wenn man die Anzeige "gefahrene Distanz" nullt.
Die Anzeige "verbrauchte Liter" sollte sich nach jedem Tankstopp von selbst zurücksetzen, diese hab ich jetzt selber noch nie genullt, weiß daher auch nicht was sich dann vielleicht sonst noch auf null zurückstellt.
Ansonsten kann ich nur sagen, dass sich mein Kadjar alle Einstellungen immer dauerhaft merkt und die Anzeigen kontinuierlich weiterlaufen ... bis man die Batterie abklemmt oder eben manuell alles auf Anfang zurück stellt.
Da ich nicht weiß ob ich dich richtig verstanden habe, hoffe ich, dass dir das etwas weiterhilft 
LG